L'ESCARGOT DES SARADELLES

¡Thierry cría 300.000 caracoles! Pequeños y grandes caracoles grises pastan en los 2.000^m2 de la granja. Liberados en los parques en la época de los santos de hielo, disfrutan del verano, a veces pegados a las tablas de su refugio, a veces con las antenas al viento bajo la fina lluvia del sistema de riego automático. Y no es hasta finales de septiembre cuando se recogen y procesan. Thierry y sus productos se pueden encontrar en los mercados agrícolas locales y en su granja durante todo el verano.