Gastronomía especialidades locales y vinos Invernaderos-Gastón

Además de su aprendizaje en la pastelería familiar, David Lemée cuenta con casi 20 años de experiencia. Después de Granville, Rennes, Valence y Saint-Sever, instaló su laboratorio en Serres-Gaston, en Chalosse. Aquí trabaja con el chocolate Valrhona, en particular los grands crus. En la zona, no pasa desapercibido. Para el chef Michel Guérard, ha creado un chocolate con armagnac, verbena y lima. Ballotins, tabletas, cremas para untar y helados se pueden encontrar en los principales mercados, mercados de agricultores, mercados de Navidad y en diversos puntos de venta.