Restaurante mencionado en varias guías con menús del chef que marcan la pauta
Toda una institución en la escena gastronómica de Ariège. El establecimiento está dirigido por el siempre sonriente chef Didier Lamotte. El restaurante aparece citado en numerosas guías. Todo es refinamiento y deleite. Los nombres de los menús marcan la pauta: prioridad al placer, gusto por la armonía, lo esencial... Sorpresas, pasión, imaginación, confianza y una cálida acogida son las virtudes de este gran restaurante. El servicio es siempre impecable, y el agradable comedor ofrece la vista más hermosa del Château de Foix. Gran chef, gran comida, grandes momentos de puro placer.
Para más información
Información y horarios en LE PHOEBUS
Cerrado del 21 de julio al 23 de agosto. Abierto de martes a sábado por la noche y de martes a viernes y domingos al mediodía. Menús de 29 a 59 €. Menú del día: 19 €.
Mensaje del propietario
En un ambiente refinado y con una meticulosa atención al detalle, podrá degustar la cocina local y gastronómica del Sr. Lamotte, que ha sido citada en numerosas guías de cocina: Tables Gourmandes de l'Ariège, Petit Futé, Guide Hubert, Académie Européenne de la gastronomie Française, France Etapes etc....... Le Phoebus también recibió 2 tenedores en la Guía Michelin en 2001.
Le cadre est magnifique, le service impeccable et la nourriture , j'en ai encore l'eau à la bouche.
Je salue notamment l'efficacité du chef et du chef de salle qui savent gérer leurs clients parfaitement , sans attente et avec beaucoup de sympathie.