GLACERIE ARTISANALE PHILIPPE FAUR
Cómo llegar y contactar
Philippe Faur colecciona títulos y trofeos: maestro artesano, gran premio internacional a la innovación en 2007, campeón francés de escultura en 2009, miembro de la escuela francesa de cocina desde hace poco...... Un CV completamente "helado" para este glaciar situado en Caumont, a pocos kilómetros de Saint-Girons. Desde la creación de su empresa en 1998, ha creado más de 120 sabores de helados o sorbetes, de los cuales unos veinte son salados Philippe Faur obtiene su leche de un productor a menos de 10 kilómetros de su laboratorio y prefiere ingredientes 100% naturales para el resto. Gracias al saber hacer heredado de su padre -un heladero autodidacta- y al trabajo de un paciente alquimista, el maestro artesano elabora productos con sabores auténticos: un sorbete de fresa tan rico que da la impresión de morder una fruta, un helado con flor de leche que lleva inmediatamente a la granja, un helado con foie gras, un sorbete de caviar de Petrossian, un helado de mostaza que empuja las papilas gustativas y mejora la cocina....
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre GLACERIE ARTISANALE PHILIPPE FAUR
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Les enfants ont été enchantés : ils ont découvert avec beaucoup d’intérêt les coulisses de la fabrication de la glace grâce à des personnes passionnées, disponibles et très pédagogues. L’équipe nous a accueillis avec gentillesse et a su capter l’attention de tous, petits et grands !
Et bien sûr… les dégustations ont été un moment fort : un vrai régal pour tout le monde ! ????????
Un grand merci à toute l’équipe pour cette belle matinée pleine de découvertes, de bonne humeur et de gourmandise. Les enfants sont repartis avec le sourire et des souvenirs plein la tête !
La qualité est nettement moins bien depuis un certain temps. Ce midi j’ai ouvert un bac de pruneau armagnac et grande déception, on pourrait la confondre avec un rhum raisin.
La fois dernière c’était un bac de mangue dont les fruits était bien moins murs qu’à l’habitude. Philippe FAUR a l’origine portez une grande attention au choix de ses produits, ce serait bien de continuer dans cette optique.
Clients fidèles depuis plus de 10 ans, nous avons vu la qualité chuter. Les glaces n'ont plus rien d'artisanal : la vanille, autrefois parfumée, a maintenant un goût d’eau. On ne reconnaît plus rien. Dommage, c’était une belle adresse.
La rentabilité a pris le pas sur la qualité. (vendu au même prix…)