LES CONSERVISTES
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En Saint-Sever, Baptiste Gougy, Yohan Labarrère y Romain Pajaro renuevan la imagen de las conservas con envases modernos. Y mientras ponen en valor los productos locales: cerdo de Vizcaya, guindilla de Béarn, foie gras de las Landas, etc., los tres socios trabajan también en recetas de patés y rillettes con sabores inesperados: pino de las Landas, guindilla ahumada con madera de higuera, etc. En pocos años, Les Conservistes han conseguido modernizar el paté, preservando al mismo tiempo el saber hacer tradicional. Una apuesta audaz en las Landas, pero que ha merecido el aplauso unánime.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre LES CONSERVISTES
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
