Gastronomía especialidades locales y vinos Peyrehorade

Establecida en Peyrehorade, en el Pays d'Orthe, desde 1929, la Maison Barthouil está especializada en la venta de productos de gran carácter: el salmón y el foie gras. La historia de la Maison Barthouil está estrechamente ligada a esta región del sur de las Landas, donde confluyen los Gaves pirenaicos. Aquí, el suelo es fértil, el maíz abundante, el agua del río fría y tumultuosa. Hoy, orgullosa de sus orígenes, la familia Barthouil quiere más que nunca dar a conocer esta tierra a través de su saber hacer tradicional y el sabor único de sus productos.

El tradicional mercado de Peyrehohade se celebra los miércoles por la mañana desde 1358. Es el mercado más antiguo de las Landas Más de un centenar de productores locales, comerciantes, artesanos y otros vendedores ambulantes instalan sus puestos desde la plaza del Sablot hasta la plaza Aristide Briand. Puede empezar o terminar con una degustación de manitas de cerdo en uno de los restaurantes que abren temprano ese día. También hay un pequeño mercado de abastos los sábados por la mañana bajo las Halles, un mercado de grasa los miércoles por la mañana de octubre a marzo y una jornada gascona el miércoles anterior a las fiestas de verano.

Desde 2016, la tienda Saveurs des Saisons de Peyrehorade vende una amplia gama de productos de productores locales, principalmente de las Landas y el País Vasco. En la sección de delicatessen, encontrarás productos a granel (frutos secos, aceites, harinas, quinoa de las Landas, productos de Espelette, etc.), cervezas, vinos, frutas y verduras ecológicas, así como buenos quesos y embutidos. Tanto si es de la región como si está de paso, no dude en pedir su bandeja de aperitivos. Es una oportunidad para descubrir lo mejor de la región.