LE SCAPHANDRE

Encontrarás este restaurante frente a los capitanes y al mercado de pescado, un lugar de paseo ineludible. El Scaphandre es modesto con su porche cubierto y su pequeña terraza. Si ves a la clientela, está hecha de acostumbrados, de buenos comedores, de empleados del puerto, una señal de que el plato vale la pena. Entrada a elegir en el menú, mariscal de budín vasco a los piquillos, ensalada oceana, samoussa tailandés (anillo de calamar, camarón de rosquilla, triángulo croen de verduras). Los platos no son lo suficientemente grandes como para contener la merluza a punto, el piperada y el arroz salvaje. La camarera nos dice que es así con el pescado que sale del puerto de Capbreton, no de gálibo, sino de frescura garantizada. Para la parillada de pescado -según el entrante- o los mejillones de brindis que encontramos sólo en temporada alta. Plato mixto vasco - lomo, ventrasa, txistorra, huevos fritos, ensalada, patatas fritas - nueces de entrecuz de Argentina, huevos, patatas fritas, ensalada. A ese ritmo,¿te quedará un lugar para un delicioso tiramisú de chocolate o limón y caramelo casero?