LA FABRIQUE DU CAFÉ

No te preocupes, aquí es donde se sirve el mejor café de la región. Sólo hay cafeterías certificadas como café de especialidad. Al crear este lugar muy acogedor, Philippe que ha seguido una formación de torrefetes y barista -un barista está en el café lo que un sumiller está al vino- invita a compartir su pasión y sus conocimientos técnicos. En el mostrador, el top des pecoladores, La Marzocco GB 5 que te destila a elegir: ristretto, espresso o longo. Los aficionados apreciarán el cálculo sabio entre la finura de la molestia, la dosis y el tiempo de extracción. Los sistemas de filtración dulce (Hario Dripper, Chemex, Bodum) permiten a las cafeterías más delicadas conservar sus aromas. Se puede comprar café y cafetera. En la parte trasera, un salón decorado con gusto te espera para una degustación tranquila, pero puedes empujar hasta la terraza cerrada (apreciada por los fumadores). La carta también propone un desayuno completo con zumos de frutas, tés, chocolates, bollería y otras bollería.