Guía de viaje Saint-Aulaire

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Este pueblo, con sus hermosas casas construidas en arenisca roja, se divide en Saint-Aulaire-Mairie, Saint-Aulaire-Eglise (un bonito mirador) y Quatre-Chemins, en la llanura. Es bien sabido que en Corrèze comemos manzanas. Los mercados están repletos de ellas durante la temporada: golden, delbar, elstar, braeburn, reine des reinettes, etc. Los huertos están situados en las laderas soleadas de las mesetas del Bajo Limousin, a altitudes de entre 300 y 500 metros. De las noches frescas a los días soleados, los sabores se desarrollan armoniosamente. Crujientes, jugosas, dulces o ácidas, las manzanas han conquistado el paladar y a los grandes chefs que se las presentarán.

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