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Farcedura de patatas a la liganaA base de patatas o simplemente de pasta de pan, la Farcedura Corziana se presenta en forma de bolas más o menos redondas, se dice también las farciduras, reduras duras o incluso "gallinas sin hueso". Del tamaño de una naranja, en la que se introduce un lardón y que después se hace un poquito de una hora en una pochera para servirlos en adornos de carne hervida, se les colgan hojas de col blanca para evitar que se deshagan de la cocción. A menudo se incorpora un puñado de oscilaciones o incluso de verde de puerros o de botas. La farsa, conocida como Mica en la región de Brive, se ve enriquecida, para pasar el invierno, de grasa de oca y suele ir acompañada de salado, de anguila y de un vino de países de la Corrèze.

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