Gastronomía especialidades locales y vinos Talence

La empresa vasca Biltoki está especializada en la promoción y explotación de Halles gourmet, ¡muy gourmet! En Burdeos, es responsable de las Halles de Bacalan, pero también de las Halles de Talence. Aquí, los 13 comerciantes y artesanos le dan la bienvenida en un ambiente agradable de martes a sábado durante todo el día y el domingo por la mañana. Aviso a los epicúreos: todos los puestos son apetecibles. En el lugar o para llevar, podrá disfrutar de la cocina mundial. Cerca de un aparcamiento público de 300 plazas, las Halles de Talence son también muy accesibles en autobús o tranvía.

Artesanos pasteleros, chocolateros, heladeros y confiteros desde hace cuatro generaciones, los miembros de la familia Boutet son reconocidos por la calidad de sus recetas de postres dulces y suculentos. Aquí, uno disfruta experimentando con las creaciones del chef tanto como redescubriendo los grandes clásicos. Entre los manjares que no puedes perderte, prueba la mousse de tres chocolates en un praliné crujiente y los deliciosos éclairs. En cuanto a las innovaciones, Xavier Boutet ofrece una gama de macarrones y una verrina de mousse de mascarpone.

Filósofo de formación y originario de los Países Bajos, Vanno Jobse tiene una visión diferente y distanciada de los viñedos bordeleses y sus vinos. Sus vinos son siempre ecológicos, naturales o biodinámicos, y los viticultores y productores que selecciona merecen estar en el candelero Y como no hay nada mejor que una degustación para convencerse, en la boutique se organizan regularmente catas gratuitas para descubrir estas pepitas.