Gastronomía especialidades locales y vinos Saillagouse

La familia Bonzom le da la bienvenida a una antigua granja renovada que data de 1808. Esta charcutería es toda una institución y dispone de un local  de doscientos metros cuadrados dedicado a la venta, con paredes de piedra vista y jamones que cuelgan de las bóvedas. Ofrece más de setenta especialidades, cada cual más tentadora: salchichones, fuets, longanizas, sobrasada, etc. La degustación tiene lugar en los antiguos establos renovados, con un buen pan de pueblo y un vino del Roussillon. Tenga en cuenta que esta familia solo trabaja con carne de las regiones del Conflent, la Cerdaña y el Capcir.

Los artesanos y productores del País Catalán le invitan a descubrir sus creaciones y sus productos locales justo enfrente de la oficina de turismo, al otro lado del arroyo. El Echoppe des Artisans es más que una agrupación de oficios, es una exposición original y gastronómica que se abre cada verano desde hace treinta años en el ayuntamiento. El lugar es inmenso y es un placer pasearse y descubrir todos los tesoros de nuestras montañas. Se organizan regularmente catas y reuniones. Información en la página de Facebook.

Véronique y Mélodie le dan la bienvenida a su hermoso local de 150 metros cuadrados dedicado a los valores orgánicos y sostenibles de nuestra tierra. Encontrará una amplia selección de productos dulces y salados, fruta y verdura y productos sin gluten. Además de los complementos alimenticios y los cosméticos, se hace hincapié no solo en la agricultura ecológica, sino también en los productos de cercanía. Aquí se encuentra la parte principal de la producción ecológica de la Cerdaña y el Capcir. El trato y la bienvenida recibida por las dos atentas anfitrionas son dignos de una pequeña tienda de comestibles de pueblo.

Una empresa artesanal creada por dos ex restauradores apasionados. Corinne y Laurent elaboran en su taller toda una serie de condimentos para alegrar sus platos. Encontrará la auténtica mostaza de la Cerdaña, pero también toda una gama de vinagres, especias, hierbas y condimentos a la parrilla, sales de mesa, ketchup casero, olivadas o incluso mermelada de moscatel o de Banyuls, mermelada de aceitunas negras y el muy sorprendente polvo de cep. Sorprende a tus amigos, tráete un recuerdo de la Cerdaña de la Leyenda de los Pirineos

Charcutería Boucherie Bonzom es un establecimiento situado en Saillagouse, en la localidad de N116. Ofrecen una amplia selección de carnes y charcutería de calidad. Puede comprar sus productos en la tienda, recogerlos en la tienda o pedir que se los envíen a domicilio. Entre sus especialidades destacan la costilla de buey Cerdagne, el pudin de cebolla y las cestas gourmet. También ofrecen degustaciones de sus productos, así como catas de vino. También puede visitar el secadero, donde hay una exposición de fotos y una vista de los 1.500 jamones.

Con Corinne y Laurent, apasionados por la cocina y antiguos restauradores, descubrirá el maravilloso mundo de los condimentos naturales que, desde la Antigüedad, han acompañado siempre nuestros platos favoritos. Ofrecen una gama hermosa, soleada, rica y original: mostazas, mermeladas, aceite de oliva, vinagres, sales y... el famoso ketchup catalán. La guinda del pastel: Corinne y Laurent le dan excelentes consejos sobre el uso de condimentos así como buenas recetas. Todos los ingredientes proceden de productores y horticultores locales.