DOMAINE MASNOU
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Viticultor desde hace más de diez años, Jérôme Masnou ha decidido seguir sus sueños hasta el final y producir sus propios vinos. Hijo y nieto de un viticultor, este viticultor utiliza su profundo conocimiento del entorno natural y sus exigencias para elaborar vinos de óptima calidad, con el mayor respeto por el medio ambiente. Las 12 hectáreas de viñedo se cultivan en dos terruños distintos: esquisto negro en Espira-de-l'Agly y cantos rodados sobre suelos arcillosos en Peyrestortes. Jérôme es más que un artesano, es un artista viticultor que elabora maravillosos vinos con amor y pasión. Un pequeño mago que supo explotar la tipicidad de cada terruño, "cada cepa tiene su propia cuba y barrica", comenta. Un favorito para el 100% Mourvèdre Black Hole (doce meses en contacto con la madera) y la Schisterra (garnacha, syrah y mourvèdre) envejecido en barricas durante veinticuatro meses. Los valores de este hombre son también el respeto por la tierra y la vida, ya que parte de la finca es orgánica y la otra parte está en conversión. Por fin, todo bonito, todo nuevo, Jérôme cultiva una hectárea de olivos ecológicos y ofrece el aceite de su primera cosecha a la venta. Una zona para descubrir sin más dilación.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre DOMAINE MASNOU
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