Las mejores pastelerías Perpiñán - Perpinyà

La reputación de esta casa está bien establecida. Encontrará decenas de cocas catalanas, dulces y saladas, cada una más apetitosa que la anterior. Annie y Guy le darán una cálida bienvenida y le ayudarán a descubrir la riqueza de la habilidad local. La lista de especialidades es tan abundante como las jugosas anécdotas de cada una de ellas. Le Meunier Catalan también ofrece una amplia gama de panes rústicos de masa madre y ecológicos. Este es un establecimiento que debe conocer si quiere darse un capricho.

Olivier Bajard, pastelero, chocolatero y heladero, y campeón mundial de los Oficios del Postre, es todo un experto en cuestión de dulces. En su escuela de pastelería se ofrecen cursos de formación para profesionales y, los sábados, talleres y demostraciones para el público en general (y los niños) dirigidos por grandes chefs. El aprendizaje es esencial, pero la degustación lo es aún más cuando se va a la tienda: mignardises, macarrones, petits fours variados, helados y entremets están disponibles en exquisitos colores y sabores inventados para cada temporada.

Espi es desde hace más de 40 años una verdadera institución. En las vitrinas, los pasteles siempre se alinean con creaciones muy chocolate, espumas de frutas, tarletas, saint-honoré, paletas de colores de macarrones… ya no se sabe dónde dar la cabeza, todo es bonito y tentador. Sin embargo, es lamentable que las porciones hayan disminuido algo (pero no los precios) desde que la venerable casa fabrica la excelente casa de la biblioteca. Las presentaciones de bombones y torones, que también son "caseros", adornan nuestra gastronomía. A partir de las 8 de la madrugada, la bollería todavía cálida y el pan recién salido del horno embalsaman la tienda. Para los que tienen tiempo, lo ideal es degustar in situ. el salón de té elegante y refinado, o la terraza en el muelle Vauban, se sirven de maravilla.

El nombre de la boutique de Christophe Pimont, Sortilèges Gourmands, lo dice todo. El semifinalista de "Meilleur pâtissier" en M6 en 2017 montó su tienda en vísperas de la primera crisis de Covid. Muchos se habrían rendido, ¡pero él no! Su tenacidad empieza a dar sus frutos: conocido y reconocido por una clientela epicúrea, este "hechizador de papilas gustativas", como a él le gusta decir, ofrece sus creaciones de pasteles, caramelos, piruletas, merengues, discos de vinilo de 45rpm de chocolate, así como temas para Pascua y Navidad. ¡Lo mejor!

Es una panadería de verdad, como nos gusta. En la más pura tradición del buen pan, la familia Georget le deleitará con sus pastas, bollería y panes crujientes. Nos enamoramos del pan cuadrado con sal de Guérande, una auténtica delicia. Este lugar es también el sitio ideal para comer algo rápido a la hora del almuerzo: la quiche y las pizzas son enormes y están muy buenas. Hay un pequeño aparcamiento frente a la panadería. Por último, estábamos a punto de olvidar lo más importante: recibirá una bienvenida muy cálida y amable.