CAFÉS LA TOUR
Cómo llegar y contactar
La empresa de los Cafés La Tour, creada en 1925 por Jacques Murville, es el último gran quebrrélogo independiente en la región. Hoy, la herenita del fundador, Sophie Fabre, que es la heredera de tres generaciones de esta empresa, ha sabido seguir siendo familiar. Su método de trabajo ha preservado las tradiciones: en "la gama tradicional", los cafés verdes se ensamblan a mano y luego se tornan a la antigua para que revelen todos sus aromas. Sophie, en "Gringa" exigente y preocupada por su entorno recorre el mundo: de estas despedidas en Etiopía, Guatemala y Perú, lleva de los pequeños productores locales, cafeterías "puras orígenes", certificados y etiquetado ecológico y comercio justo. Los paquetes y mugs diseñados por el dúo de artistas catalanes Pritchard's juegan a fondo la estética de los personajes portoturados y los colores vivos, turquesa, amarillo y tierra quemada. Los incondicionales del molino de café podrán incluso abastecerse en grano, directamente a la quemadería. La ocasión también de escapar de estas efluentes reveladas entre la cocción y el enfriamiento del café, una etapa en la que se concentran cerca de 900 perfumes diferentes.
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