DOMAINE DE L’AUSSEIL
Domaine
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04.68.29.18.68
2024
Recomendado
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2024
Cariñenas centenarios, viejas garnachas, elegantes syrah en las laderas de gneiss y esquistos de Latour convencieron a Jacques de Chancel para vivir aquí su pasión. En 2001, decidió dar el nombre de Ausseil («pájaro» en occitano) a su aventura. El viñedo de doce hectáreas es tratado con mucho mimo, priorizando siempre los métodos de cultivo de la vid y de vinificación que preservan el equilibrio natural. El resultado que se ofrece para la degustación son vinos armoniosos y sutiles: Cotes-du-Roussillon-Villages y Muscat-de-Rivesaltes.
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