LA MAISON DE L'AMANDE
Frutas y verduras – Recolección
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Christine cultiva sus hermosos árboles en un terreno de siete hectáreas en las alturas de Laroque. Esta agrosilvicultora, como ella misma se define, pretende potenciar el ecosistema, por lo que sus vergeles no se riegan ni se tratan. Basta con mirar la tierra al pie de los árboles y ver como crece la hierba. Todo se hace según las reglas y el resultado es un sabor inimitable. «La almendra es un fruto rico en hierro, magnesio, calcio, fósforo y vitaminas, y sobre todo no contiene azúcar y combate el colesterol», confiesa. Un verdadero alicamento que redescubrir.
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