LA MAISON DU VIGNERON
La Maison Du Vigneron, situada en la plaza del Ayuntamiento, está formada por jóvenes viticultores, Chrystelle y Xavier Desqueyroux. Proponen, lo que es una primera en Sauternes, sus vinos en directo de la propiedad familiar, y explican su oficio con pasión. Productores y cavistas a la vez proponen, naturalmente, saltamontes, pero también graves, Saint emilion, Saint-estèfo, etc. Encontrarás crudos clasificados de Sauternes en un millésima ya antiguo (1986) como los más recientes, pero pocos en Sauternes (2005). Las tarifas están al alcance de todas las bolsas, con referencias como Climens o Yquem… Disfrute de la recepción, el asesoramiento y la degustación de una selección de vinos propuestos en el espacio de degustación, y sobre todo un poco raro conocimiento de la denominación salplanca, incluso mediante la organización de circuitos comentados con visitas de chorros y degustaciones. No te pierdas las puertas abiertas (11/11): platos cocina del mundo y ascensos.
La opinión de los enlogos: Castillo Espy - graves blanco 2003 a 7,50 euros: Nariz agradable con notas de tocador, coing. Tiene grasa. Court en boca y agradable. A beber ahora.