TERROIRS ROMANS - CAVEAU DE CABESTANY
Cómo llegar y contactar
Las tierras de Cabestany son un antiguo golfo situado en medio de los llanos del Rosellón, que se llenó con los depósitos aluviales de tres ríos. Se compone de una mezcla de suelos ricos, grasos o limosos, intercalados con tramos rocosos. Entre las terrazas, que se escalonan según los tres ríos, se encuentran las de Cabestany, formadas por guijarros y depósitos aluviales. La bodega Cabestany, inaugurada en 2005, contigua a la Cave Coopérative, está situada en el centro del pueblo. Su mostrador central en forma de barril es original y sus enormes ventanales atraen el sol y las cálidas sonrisas de los transeúntes. Le seducirá tanto la arquitectura del lugar como los vinos que podrá degustar con Audrey. A destacar especialmente el Maître de Cabestany y el Deux Lions, dos tintos de Côtes du Roussillon Villages con estructura y cuerpo, o simplemente el Volonté d'un Hom, un rosado IGP ecológico muy sorprendente. La bodega de Cabestany también acoge exposiciones muy bonitas (el lugar es tan amplio y cálido que es ideal para ello) y dispone de un amplio aparcamiento. No olvide, antes o después de la degustación, pasarse por el Centro de Escultura Románica de Cabestany, un lugar que descubrir sin falta ubicado a cinco minutos a pie.
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