Gastronomía especialidades locales y vinos Cabestany

Una ubicación estratégica en el Mas Guérido, un equipo joven y sonriente y unos productos selectos para unos maravillosos pasteles y otros dulces de los que se habla con los ojos brillantes. Coralie simplemente desea compartir este arte, e incluso para un almuerzo rápido al mediodía, que puede componer uno mismo, propone productos locales, ecológicos y quesos curados a un precio excelente. Le Petit Futé se ha enamorado de sus bombones caseros, de sus petisús revisitados y de todas esos dulces con recetas secretas.

V&B (pronunciado «vi and bi») es una mezcla inteligente entre un pub irlandés y una bodega con la idea de «dos cervezas a la vez», ¡una fórmula muy popular! El lema de la casa es: «aquí, la cerveza democratiza el vino y el vino ennoblece la cerveza». Podrá elegir entre 350 cervezas diferentes, alemanas, belgas, canadienses, quebequenses, francesas... y catalanas, 350 vinos de productores independientes y 200 whiskies, incluidos algunos de los más sorprendentes, como los whiskies japoneses. Puede alquilar grifos de cerveza para sus fiestas.

Le Petit Futé descubrió a Esther y Enric en Perpiñán, en Pa amb Tomate, los siguió a las Halles de Thuir y finalmente a Cabestany, donde acaban de abrir una tienda especializada en productos ibéricos refinados. Enric lo sabe todo sobre los diferentes tipos de jamón, y Esther no tiene rival cuando se trata de organizar eventos en torno a la buena mesa. Venga a conocerles a su nueva guarida y sucumba a los encantos de los embutidos y quesos ibéricos. La calidad siempre es de primera y nunca se cansará de escuchar su suave acento.

La bonita boutique Sur de Francia, que linda con la fábrica ahora visible a través de los cristales, es un magnífico vitrina de nuestras especialidades regionales. Cerca de 200 referencias allí se representan, evidentemente las delicias azucaradas tradicionales de la confitería de Tech están bien ahí: chocolates, galletas, tourons recientemente, rousquilles… y la pastelería con su chef Roger Martínez. Aunque también encontramos productos Sur de Francia de los pequeños productores es conocida por sus aptitudes. Cafeterías La Tour de miel Rayon d'Or pasando por la flor de sal del Saladar, los vinos de Mas Camps o las mermeladas del Valle de Sournia, la tienda de la Confitería de Tech ofrece un muestrario gourmand del departamento. Más de te ofrecen 7.500 productos. Podrá disfrutarla, le explicarán la procedencia exacta, los ingredientes y la moda de fabricación. Un lugar imprescindible para descubrir por el placer del paladar y el placer de los ojos; Hansel y Gretel no podría no imaginar ya bonita casa. Podrá hacer sus composiciones propias comidas o elegir productos ya muy bien envasados. ¡Ideas de regalos golosos en abundancia!

Las tierras de Cabestany son un antiguo golfo, situado en medio de los llanos del Rosellón, que se llenó con los depósitos aluviales de tres ríos. Se compone de una mezcla de suelos ricos, grasos o limosos, intercalados con tramos rocosos. Entre las terrazas, que se escalonan según los tres ríos, se encuentran las de Cabestany, formadas por guijarros y depósitos aluviales. La bodega Cabestany, inaugurada en 2005, contigua a la Cave Coopérative, está situada en el centro del pueblo. Su mostrador central en forma de barril es original y sus enormes ventanales atraen el sol y las cálidas sonrisas de los transeúntes. Le seducirá tanto la arquitectura del lugar como los vinos que podrá degustar con Audrey. Nos gustaron especialmente el Maître de Cabestany y el Deux Lions, dos tintos de Côtes du Roussillon Villages con estructura y cuerpo, o simplemente el Volonté d'un Hom, un rosado IGP ecológico muy sorprendente. La bodega de Cabestany también acoge exposiciones muy bonitas (el lugar es tan amplio y cálido que es ideal para ello) y dispone de un amplio aparcamiento. No olvide, antes o después de la degustación, pasarse por el Centro de Escultura Románica de Cabestany, un lugar a descubrir sin falta ubicado a cinco minutos a pie.

Bastien Frank es ante todo un artesano apasionado, ¡un fanático de la carne! Podrá admirar la bodega de maduración y una fina selección de sus productos. Su especialidad son las carnes maduradas, verdadero concentrado de sabores. Es todo un arte, así que pregúntele, estará encantado de explicarle todos los secretos del buen gusto. La Feuille du Boucher también ofrece una amplia gama de charcutería, platos preparados y servicios de catering. La reputación de este joven no deja de crecer, por lo que Le Petit Futé quiere aplaudir su trabajo como artesano-artista.

Movido por la pasión por el producto, la tradición y la cultura catalana, André Labaume abrió La Confiserie du Tech en 1964. En su pequeño obrador, creó las recetas de la deliciosa Rousquille, a la que siguieron los Croquants y los Tourons. Hoy, es la tercera generación la que perpetúa y perpetúa las tradiciones, al tiempo que aporta un soplo de modernidad al negocio. Rousquille, croquant y touron siguen en los estantes, pero se han añadido otras delicias como caprice, délice, couronne y mantecados.

La quesería Le Mas no se anda con chiquitas: cuando se prueba el queso, también se bebe y luego se come. Este es el reino de los epicúreos, que podrán saborear, para llevar o in situ, quesos, embutidos, vinos y deliciosas crepes dulces o saladas. ¡Tienen más de 130 variedades de quesos! ¿Por qué limitarse a un solo concepto cuando se puede ofrecer una gama de deliciosos productos locales? Se puede elegir, cada mediodía, entre crepes, charcutería o tablas de queso y buenos vinos locales para degustar.

¡Toda una institución en Cabestany! Hay tres razones para ello: una cálida bienvenida, productos de calidad y precios asequibles. La charcutería casera es deliciosa, las carnes están cuidadosamente seleccionadas y nos gusta que nos asesoren cuando nos toca. Nadie tiene prisa y todo el mundo en la tienda sonríe. Las especialidades van con las estaciones y a veces tienen un toque atrevido. Nos encanta el fuet casero y la salchicha de cordero con pimiento de Espelette.