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2024
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Restaurante que ofrece una cocina innovadora basada en productos locales.
Las cosas se mueven en Banyuls. No en el paseo marítimo, sino en una encantadora calle peatonal alejada de las rutas habituales. Aurélien, chef de profesión, es un auténtico mago de los fogones. Es muy bueno, muy fino, pero lo que nos sedujo fue la mezcla de cocinas y sabores: una declaración de amor a Francia y España. La carta cambia regularmente y el nombre de cada plato es como un verso alejandrino. La cocina es atrevida y poco convencional, basada en productos locales y una elaboración perfecta. Le Quintessence reivindica ser una cocina creativa y, seguramente, apasionada.
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Opiniones de los miembros sobre LE QUINTESSENCE
4.7/5
31 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Le service est globalement bon.
L’ambiance est plutôt conviviale.
Prix entré-plat 39€, c’est cher pour ce que c’est.
Des mets copieux mais avec trop de sauce. Un "pichet" de sauce pour saucer à notre convenance serait plus approprié.
Les légumes qui accompaient le thoni mi-cuit n'étaient pas du tout de saison, sauf les courgettes qui était bouillies.
Un poulpe un peu trop cuit.
Le service était quelque peu chaotique car la mise en place des tables n'était pas correcte (manque verres à vin, couverts...), du coup on entend le chef s'engueuler avec les serveurs.
Les tarifs sont du coup excessifs pour le moment, surtout pour le vin (+ de 70€/pers).
Dommage car on sent que le chef a du talent.