Gastronomía especialidades locales y vinos Bages

La expresión «melón bueno» procede de la gente del pueblo, que no dejaba de repetir continuamente que los melones de la familia Raynal son buenos. Un día, Jean lo escribió en un cartel frente a la tienda. Y así se quedó el nombre. Como el eslogan: We speak Catala. El 80 % de los productos que se venden proceden del huerto de la familia, frutas y verduras de temporada cultivadas siguiendo una agricultura sostenible. Los demás productos proceden de amigos cuyos métodos de trabajo conoce Jean. Cuando la calidad va de la mano de la sonrisa y el buen humor, ¡no hay que cambiar de agricultor!

Galardonado con la etiqueta «Sur de Francia» por sus rosquillas catalanas, de sutil sabor a limón, André es un «maestro del pan». Está en la panadería desde las 2 de la mañana para hacer sus panes y su repostería. Hace todo tipo de panes, especiales, «tradicionales» con trigo germinado y levadura orgánica, cruasanes y chocolatinas con auténtica mantequilla. Estos hombres son los guardianes de las tradiciones de nuestras regiones. André es un homenaje a todos aquellos que transmiten el saber hacer francés, y el Petit Futé quiere servirles de escaparate.

Esta explotación familiar es conocida sobre todo por su elección de ofrecer a la venta solo frutas y verduras de temporada. Olvídese del pisto en invierno si compra aquí. Solo hay que ver sus ricos y coloridos puestos en verano, que van virando hacia el beige y el marrón en invierno. En cuanto al medio ambiente, el equipo del Mas Blanc ha optado por el manejo integrado de plagas. Selección de productos locales (vinos, quesos...).

Los viñedos se extienden por cuarenta hectáreas de suelos arcillosos-gravosos y arenosos-gravosos e incluyen una gran variedad de tipos de uva, en una finca que se trabaja de manera ecológica desde 2013, respetando el biotopo. Océane, Jules y Romain (Jules es el futuro enólogo, pero aún es un bebé) perpetúan la tradición que le ha dado fama a la propiedad, al tiempo que aportan «un toque de frescura e innovación» (dice Romain) que se expresa a través de una nueva gama de vinos. Una joven pareja llena de ambición, pero también de sencillez, a la que deseamos una larga vida vitícola.