Gastronomía especialidades locales y vinos Moissac-Vallée-Française

La cooperativa nació hace 60 años del deseo de producir leche de cabra y poner en común sus recursos para transformarla. En las Cevenas, el queso de cabra es el rey y la cooperativa desea promoverlo combinando transmisión, calidad y rendimiento económico. La leche se recoge en un radio de 50 km y muchos hosteleros, queseros y restauradores de la región utilizan La Fromagerie des Cévennes para sus negocios.