Gastronomía especialidades locales y vinos Le Collet-De-Dèze

Camille es un productor de castañas de Cévennes Lozère. Les Saveurs du Castanet es una explotación familiar, en agricultura biológica, que perpetúa un patrimonio, un saber hacer y la historia de las Cevenas. En el castañar, Camille nos cuenta que algunos de los árboles tienen ¡casi 200 años! En la plantación hay diferentes variedades, como Pellegrines, Figarettes, Dauphines y Comballes. Los frutos del árbol del pan, que ahora ostentan la DOP "Châtaigne de Cévennes", se transforman en mermelada o harina.