LE FEDOU

Esta pequeña empresa familiar, fundada en 1971, ha crecido considerablemente Con la leche de oveja de sus 11 ganaderos de Causse, elabora no menos de veinte variedades de queso y amplía regularmente su gama. No hay que perderse el queso artesanal "la bergeronnette", pero también el Claousou, de abeto, y el original Cadénelle, un tomme con sabor a enebro, así como brousse y rébarbe... También hay una tienda de productos locales y un snack bar, que sirve sobre todo quesos.