Gastronomía especialidades locales y vinos Vic-La-Gardiole

En Mas des Pierres encontrará la añada "Tradition", excelente como aperitivo, la añada "Limitée", ideal con foie gras y quesos fuertes, y el Moscatel seco, muy fresco para acompañar mariscos y crustáceos. Todos ellos proceden de una pequeña variedad de uva moscatel. Las uvas se vendimian a mano y el vino se envejece a la manera tradicional. Otros productos de la granja están a la venta: frutas de temporada recogidas en el día (melocotones, melones, ciruelas, albaricoques, uvas). También es posible alquilar una casa rural para un máximo de 6 personas.

En la fachada de esta bonita bodega, llama la atención un pequeño barril colgado de la pared. Al entrar, descubrimos los armarios de madera bien surtidos de néctares locales. La acogida es muy cálida. El propietario es un viticultor del pueblo que trabaja en agricultura biológica para ofrecer una variedad de moscatel de Mireval, moscatel seco, vino tinto envejecido en barricas de roble, rosado... También encontrará zumo de uva, uvas de mesa y albaricoques de temporada.

Amantes de los vinos naturales y ecológicos, éste es vuestro sitio. Apreciarán la agradable acogida y los buenos consejos destilados en medio de armarios repletos de buenas botellas. Aquí, cada botella se selecciona con cuidado y pasión, preocupación por el medio ambiente y los viticultores que cultivan los viñedos locales. Hay vinos ecológicos de todos los colores, blancos, rosados, tintos y moscateles (de Mireval y Frontignan), todos de la región. La bodega también ofrece una amplia selección de vinos naturales.

Para los amantes de los dulces, Chez Nounours, en la rue du Puits Neuf, es una dirección a la que será difícil resistirse. Para los padres de pequeños golosos, esta tienda puede parecer un pequeño paraíso a la hora de la merienda. En su tienda especializada en la venta de golosinas de todos los colores, Lydie y Kevin hacen brillar los ojos de grandes y pequeños. La gente viene a llenarse de dulces y agradece la agradable acogida. Para los cumpleaños y otras ocasiones, la pareja elabora impresionantes creaciones de caramelos.

Le Clos de la reine es una explotación a pequeña escala de amables apicultores que ofrecen una variedad de mieles deliciosas. Aquí podrá comprar sus tarros de tesoros de la colmena directamente a los productores. Podrá disfrutar de degustaciones, observar el trabajo de las abejas en la colmena en el campo y se ofrecen visitas guiadas. Entre las mieles que se producen aquí, podrá saborear néctar de vicuña, miel de garriga, miel de bosque, miel de romero, miel de acacia, miel de castaño o miel de roble. También se ofrecen productos a base de propóleo y jalea real.

Esta bodega familiar acoge a los amantes del moscatel y a los curiosos en busca de nuevos descubrimientos. Su negocio se dedica a los vinos de carácter, todos ellos elaborados a partir de la variedad de uva "muscat blanc à petits grains", tan emblemática de la zona. La familia Sala comparte su pasión a través de catas y eventos, así como de la venta en la bodega. Entre las visitas a la finca, las explicaciones didácticas y los cursos de iniciación, hay mucho que aprender. La finca es también socia de Les Emmuscades, con proyecciones de cine al aire libre organizadas en los viñedos.

Desde 1996, Olivier Robert cultiva con pasión 3 hectáreas de viñedo en parcelas que pertenecen a su familia desde hace cuatro generaciones. En su propiedad, la más pequeña de la DOC Frontignan, produce vinos de los tres colores, así como moscateles. Los blancos y rosados son vinos finos de mesa, mientras que los tintos -vinos Pays d'Hérault Collines de la Moure- son típicos del sur de Francia: concentrados, potentes y muy aromáticos. In situ, este viticultor independiente ofrece una cálida acogida en un antiguo mazet. La magnífica vista desde el mas domina el mar y la llanura de Aresquiers.

En el corazón de la laguna, un hermoso viñedo se encuentra junto a un pinar y plantas aromáticas, con una insolación excepcional. Durante todo el año se organizan catas de moscateles y vinos de Languedoc, y el lugar acoge recepciones y seminarios. La especialidad de la casa es el "Funambulles", un vino espumoso 100% moscatel, ideal para el aperitivo. El Domaine también ofrece un paseo por el viñedo con un guía naturalista, una visita a las bodegas, seguida de una degustación de las añadas con maridaje de comida y vino.

Frente al ayuntamiento y justo al lado de la oficina de correos, desde primera hora de la mañana, la panadería-pastelería Le Fournil d'Ulysse cobra vida y los habitantes acuden a por el pan de cada día. Pan y baguettes, por supuesto, pero no sólo. La gente también acude a esta dirección en el corazón de la ciudad en busca de dulces para el desayuno, brioche de praliné, tartas, pasteles de frutas, pasteles de chocolate, macarrones de vainilla, macarrones de pistacho... Para agasajar a familiares y amigos, también puede encargar una tarta para una ocasión especial.

Florence Monferran es a la vez historiadora y enóloga, lo que le confiere un enfoque muy especial de la vid. Aquí resucita pequeñas parcelas de moscatel de grano menudo para ofrecer vinos dulces, naturales, ligeros y ecológicos. En Clos de Miège, pone de relieve el patrimonio vitícola histórico de la zona reproduciendo las condiciones de producción y las prácticas de excelencia de los siglos ^XVII y ^XVIII. Las cuvées l'Originel, Prima Ora, y su espumoso natural son vinos sin insumos muy interesantes.

Este mercado tradicional es un auténtico hervidero de actividad. Dos veces por semana, los miércoles y domingos por la mañana, el centro de Vic-la-Gardiole acoge con efervescencia los puestos bien surtidos de los productores de la región. Mientras compra productos locales frescos, tendrá también la oportunidad de degustar las especialidades de la región. Un bonito programa para abrir el apetito, llenar la despensa de buenos productos, conocer a los productores locales y participar en la vida local.