CHÂTEAU VALCYRE GAFFINEL
Desde 1924 en el castillo Valcyre, es una historia de vinos. De padre a hijo, los viñedos se ampliaron de 12 hectáreas en los años 1980 a 20 hoy, de los cuales 6 en el pico santo-lobo. En los años 1990, la producción se extendió a vinos de calidad, rojos, rosados o blancos. Las vinificaciones en rojo son tradicionales, de rosado, combinando tanto los métodos de sangrado como el presurimiento directo para la obtención de rosados aromáticos y poderosos. Los blancos son vinificados bajo control de las temperaturas, colocados en barricas nuevas con un arroyo de 3 a 6 meses e incluso un año para «romper el alma». Se encontrarán cuvadas como "Tiro de sol" (rosado pic-saint-lobo), y tres cuvadas en el pico santo rojo la «cuvada Quentin» 80% syrah y 20% de granache, «la vida de castillo», incluso ensamblada con crianza en barricos y «Confit de generaciones» 80 granadas y 20% syrah. Otras bonitas pepitas también tienen que descubrir…
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