CHEZ CYRIL
Cada vez que una cadena nacional hace un reportaje sobre la ciudad y las bonitas colas de Sète, hay que apostar por que la frimousse de Cyril aparezca en la pantalla. Cyril se encuentra en pleno centro de los halles, en el centro de la ciudad. ¡Es decir, una verdadera institución para la bella Sète! Este espacio hace la parte más bella de los peces del Mediterráneo: del bonito rape a las más pequeñas frituras con ajo y perejil, como recomienda Cyril. Lobos, doradas, Saint-Pierre, vieiras, gambas, gambas, bogavantes, bogavantes, pero también salmones biológicos, lobos y doradas de línea, atún rojo, cuando no es demasiado raro, todo es de extrema frescura y el equipo no está lleno de consejos culinarios. Y desde hace poco Cyril ha lanzado los sushi en asociación con Serge, que tiene un bonito estanque y que prepara sushi, makis de extrema calidad (jueves, viernes y sábado). Pero para volver a los anales, estos dos sirven y preparan sushis. Sólo los sábados y los domingos, hay una decena de mesas. Acompañado de un pequeño vaso de Picpoul o rosado, el placer de degustar en un ambiente sushi de dorada, lobo, atún tapizado, salmón ecológico, una gran variedad de pescados según la pesca, y a precios muy razonables, de comer in situ o de llevar. ¡Una idea muy hermosa!