LES ESCALETTES DE MONTPELLIER

En occitano, escaleta significa gofre seco. Estas sabrosas galletas del Languedoc, de forma atípica y sutilmente aromatizadas, se cuecen en un molde de hierro fundido y se consumen al final de una comida o en fin de año. Mamie Alix transmitió su saber hacer a Perrine y Adrien que, con pasión y autenticidad, perpetúan la tradición de esta receta en el Hérault. Ofrecen escalettes para todos los gustos: de vainilla, de limón, de anís ¡e incluso de azahar!