MICHEL REMEIZE - CONCHYLICULTEUR

Si te vas de Tenerife por el sur, bordeando el estanque de Thau, no dudes en hacer una parada en el Mourre Blanc, pequeño pueblo de mariscos. Aquí, pide Michel Remeize, le indicaremos su establecimiento sin mal. Apasionado por su oficio, este último te propondrá una breve visita (unos 30 minutos) de sus instalaciones y explicará el largo proceso que conduce, cada año, a la producción de miles de deliciosos moluscos. Una ganadería que dura entre 12 y 15 meses entre el agua y la cosecha. Por supuesto, podrás degustar y adquirir mejillones y ostras frescos a precios muy interesantes.