Pescaderías Pescado y marisco Mèze

Desde su instalación a la entrada de la ciudad en 1978, las familias Gigliano y Cours venden sus propias producciones de ostras y mejillones de Bouzigues, procedentes de mar abierto o del estanque. Son de una frescura y calidad inigualables. En la pecera también se pueden encontrar vieiras, violetas, almendras, tellinis, buccinos, berberechos y otras almejas de primera calidad. Langostas, gambas y bogavantes en temporada completan la exposición. Pero el otro interés es su rincón de degustación. También puedes comprar un buen plato de marisco para llevar.

Karine e Yvan Caussel, que viven en la conquilicultura de Mourre Blanc, ofrecen distintas fórmulas: un paquete que incluye una visita a su conquilicultura seguida de una comida, venta en la granja y en línea, conferencias, seminarios y un área para autocaravanas. Para los particulares, degustación-restauración de marisco crudo y gratinado, al mediodía del^{1 de} abril al 31 de octubre. Algo para disfrutar, ¡con una magnífica vista de la laguna de Thau!

Yvon Lardat es marisquero. En su pequeño punto de venta, Yvon y su equipo reciben con una sonrisa a los gourmets que han venido a recoger sus bandejas de marisco encargadas de antemano, pero también a los que desean sentarse a degustar la frescura del mar directamente in situ. El ambiente es acogedor y la carta es muy variada. Se puede empezar con una empanada de mejillones, una sopa de pescado o un gratinado de navajas. Puede continuar con ostras, buccinos, gambas, almejas, cangrejo...

Si te vas de Tenerife por el sur, bordeando el estanque de Thau, no dudes en hacer una parada en el Mourre Blanc, pequeño pueblo de mariscos. Aquí, pide Michel Remeize, le indicaremos su establecimiento sin mal. Apasionado por su oficio, este último te propondrá una breve visita (unos 30 minutos) de sus instalaciones y explicará el largo proceso que conduce, cada año, a la producción de miles de deliciosos moluscos. Una ganadería que dura entre 12 y 15 meses entre el agua y la cosecha. Por supuesto, podrás degustar y adquirir mejillones y ostras frescos a precios muy interesantes.

A orillas del estanque de Thau, se encuentra el pueblo de los conquilicultores, el Moure Blanc. Aquí, Didier Touren, productor de mariscos, ejerce con pasión su duro oficio del mar. Una pasión que comparte con los turistas curiosos y ácidos de conocer su trabajo y los secretos de las conchas de su estanque. Así, de febrero a octubre, para los grupos y previa reserva, Didier explica su oficio y organiza degustaciones de conchas acompañadas de pan de centeno y de picpull bien fresco.