Gastronomía especialidades locales y vinos Bédarieux

La finca de Catherine Roque es atípica por estar situada en un terruño frío orientado al norte, en la montaña de Faugères, y es todo un éxito. Esta pionera se ha atrevido a plantar variedades borgoñonas en el valle del Orb: pinot noir, chardonnay y viognier. El resultado son vinos finos y elegantes, en los que incluso la Syrah ofrece potencia y complejidad. Algunas de las viñas son AOC Clairette du Languedoc, el resto son excelentes vins de pays. Nuestra anfitriona nos hace un sencillo recorrido por sus pequeñas maravillas: Palagrets en tinto o Les Aurièges en blanco.

Aucels es una excelente cervecería de la región francesa de Hérault cuyo logotipo es un búho. Esta cerveza de Bédarcian es una auténtica delicia en boca, sorprendentemente ligera de color. También se producen limonadas y refrescos caseros. Las instalaciones han sido renovadas y los visitantes pueden ver las cubas que albergan el néctar dorado. Los precios de la tienda son muy asequibles, el servicio es amable y el equipo de entusiastas está lleno de ideas originales, como cursos de elaboración de cerveza a partir de marzo y el alquiler de grifos.