Gastronomía especialidades locales y vinos Balaruc-Le-Vieux

Promover los productos locales respetando una carta ecológica es lo que ofrece la cadena de tiendas Biocoop. En sus estanterías encontrarás productos de producción local y responsable. La tienda está en contacto directo con los productores y transformadores, que rara vez se encuentran a más de 150 km del punto de venta. Entre ellos se encuentran Le domaine Roquemale (Villeveyrac), l'Arbre à pains (Faugères) y la granja Le colibri (Vias).

Franck Piget tiene una panadería artesanal en el corazón del centro medieval de Balaruc con su esposa. El establecimiento ofrece toda la gama de bollería y bollería, así como excelentes panes. La batida a los rastones, especialidad local, está preparada según una receta antigua que incluye pasta de pan, rastreo y especias… el resto está a la discreción del maestro bular. El producto fue recompensado por el concurso de Hérault Gourmand 2013. El cartel también ofrece servicios para bodas, bautizos y comuniones.

En el centro de Balaruc-le-Vieux, justo enfrente del ayuntamiento, al amanecer, la panadería-pastelería artesanal de Stéphanie y Yann se pone en marcha. La pareja recibe a los transeúntes que vienen a por su baguette, su surtido de croissants y pains au chocolat bien horneados para compartir un buen desayuno o incluso su bollería en porciones individuales o tartas para compartir. La gente también acude a la hora de la merienda. Durante las fiestas, también se pueden encontrar galettes, royaumes, troncos de helado y panes especiales.