OENORANDO "LES MOURELS"
Un paseo muy agradable a través de viñedos, colinas, bosques y garriga, disfrutando de un paisaje típicamente Minervois.
Entre las estribaciones de la Montagne Noire y la llanura del Minervois, Azillanet ofrece un paseo muy agradable entre viñedos, colinas, bosques y garriga, que permite apreciar un paisaje típicamente minervois, al aroma de la garriga mediterránea. Es una oportunidad para descubrir el saber hacer de los productores locales y abastecerse de buenas botellas. ¿Qué es un mourel? Es una colina alargada formada por la erosión. La zona presenta una sucesión de crestas rocosas sin cultivar y depresiones margosas ocupadas por vides. La roca a sus pies es áspera y con vetas más oscuras, es una arenisca. La marga y la arenisca son el resultado de los ríos que depositaron sedimentos hace 45 millones de años, que fueron arrancados de la montaña. Esto es lo que hace la especificidad y la calidad de esta tierra que le invita a una degustación llena de autenticidad y convivencia.
Sus paradas en esta ruta gastronómica:
La Cave Les Trois Blasons, una de las bodegas cooperativas más antiguas, que originalmente reunía a Azillanet, Minerve y Cesseras, ahora agrupada con las bodegas de Homps, La Livinière, Rieux Minervois y Villalier. El Domaine du Pech d'André que ofrece vinos, productos agrícolas según la temporada y aceite de oliva multivarietal. El Mas Paumarhel para una visita personalizada de la hacienda vinícola y una degustación gratuita todos los días con cita previa. Y para un buen momento gourmet, pásese por la casa del viticultor, para degustar la cocina local (en temporada).