Cómo llegar y contactar
Excelente cocina en un restaurante gastronómico de Stéphane Lavaux en Agde.
El restaurante gastronómico de Stéphane Lavaux es una apuesta segura en Hérault. Nos encantaba cuando estaba instalado en Cap d'Agde. Nos sigue encantando desde que Stéphane se reunió con su preciosa compañera, que gestiona el comedor con sonrisa y brío. Las palabras clave de este local: lo bueno, lo bonito, lo simple, lo fresco. Stéphane difunde una cocina que se escapa de las fronteras locales para traernos gustos y aromas de otras provincias en un restaurante elegante, refinado, sobrio y con un matiz de modernismo. Podría haber jugado su carta del mar, pero prefirió combinarla con otros placeres como la cazuela de conejo, el crujiente de foie gras balsámico, el trío de cerdo o tarta tatín de dorada. Para probar lo local, se opta por la lubina y el salmonete relleno, tarta de tomates y espárragos, jamón artesanal asado antes de volverse loco por un puro relleno de dos chocolates, merengue de ceniza y helado de tabaco. O se atreve con la originalidad de la pastilla de berenjenas caramelizadas, minestrone de frutas y helado de vainilla. Y todo sublimado por una magnífica propuesta de vinos del Languedoc-Rosellón, admirablemente destacada. Para los aficionados, cabe destacar el menú confianza, el paseo ecológico, que combina manjares y vinos.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
Opiniones de los miembros sobre LA TABLE DE STÉPHANE
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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Nous avons été enchantés par cette expérience culinaire ! Un chef de cuisine passionné, ayant fait ses armes auprès de grands noms de la région, comme les frères Pourcel… L’accueil chaleureux et attentionné a immédiatement créé une ambiance conviviale, renforçant ainsi la cohésion d’équipe.
Les plats, élaborés avec soin, témoignent d’une grande maîtrise et mettent parfaitement en valeur les produits locaux : huîtres de l’étang de Thau, cèpes des Cévennes, araignées de mer de Méditerranée, truffes du Haut Canton, foie gras du Sud-Ouest, bœuf d’Aubrac, thon rouge de Méditerranée, gibier de garrigue… Chaque bouchée était un voyage entre saveurs authentiques et créativité.
Merci à toute l’équipe de La Table de Stéphane pour cette belle soirée !
L’Atelier Nomade