AU CHAROLAIS
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Los dueños del gusto, Nathalie y Stéphane, los propietarios de esta carnicería sólo te proponen el mejor. Charolais y Aubrac, para la ternera, ternera granjera, cordero de los Alpes o Sisteron, embutidos caseros, están encantados con el ojo y el palacio. Para un extra, pruebe el filete de ternera o el foie de ternera (sólo el martes). Es sin duda con su padre, antiguo carnicero bajo los halles de Avignon que Stéphane aprendió el amor del oficio. Previa petición, podrás realizar tus cócteles o bufés fríos. Añadamos a esto una amabilidad desgraciadamente demasiado rara entre los comerciantes, sin duda, la carnicería "Au Charolais" merece que se atraviesa el Ródano.
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