Gastronomía especialidades locales y vinos Villeneuve Lès Avignon

Si no tiene tiempo para explorar los viñedos del valle del Ródano, dé un rodeo a esta feria del vino donde oficia François Cas, sommelier de oficio y conocedor del vino que proporciona buenas mesas locales. Ha alimentado su pasión y experiencia con cocineros estrella en Francia y en otros lugares tan lejanos como Uruguay y Canadá. Puedes confiar en él, sabe lo que vende y conoce las fincas y la mayoría de los viticultores cuyas botellas llenan su tienda. Pasa un viernes por la tarde allí, puedes extenderlo con el Apocalipsis.

La almazara de Chartreuse es una de las más antiguas de Francia aún en funcionamiento. Creada en 1358 por la orden de los Cartujos, sus edificios fueron declarados monumento histórico en 2009. La familia Bronzini se hizo cargo de la almazara en 2008. Philippe, maestro molinero apasionado por su trabajo, se encarga de moler las aceitunas para producir 3 aceites: la Cuvée des Chartreux, la Cuvée Diamant Noir Provence y la Cuvée à l'Ancienne.

Situada en una carretera de circunvalación de Villeneuve-lès-Avignon, esta bodega abrió sus puertas en 2017. En su interior, encontrarás más de 900 referencias de vinos de pequeños productores y bodegas cooperativas, grands crus, champagnes y una amplia sección dedicada a licores y cervezas. Todos los presupuestos están representados, y hay muchos consejos si no eres un entendido en vinos. La bodega también organiza vernissages, veladas de degustación y encuentros con viticultores. Una dirección para los amantes de los buenos vinos que quieran descubrir otros nuevos.

¡Panes de todo tipo! Panes suaves, panes rústicos, panes de fiesta, tartas saladas y dulces y hojaldres, sándwiches, pasteles de noche, postres, vacherins helados, macarrones, pasteles (incluyendo un brioche de praliné tan sabroso que tendrás que hacer un desvío). Didier Marcelino es un artesano panadero, chocolatero, heladero y pastelero como su padre, del que se hizo cargo de la pastelería familiar en Saint-Symphorien-de-Lay, cerca de Roanne. Eligió establecerse en el sur. Y eso es bueno para nosotros.

Nuestro favorito en Villeneuve-lès-Avignon, cantidad y calidad. Una reputación innegable en toda la aglomeración. Hay quien viene de lejos para regatear y ¡hacer buenos negocios! Nos gusta el ambiente cálido que reina allí; el bar de refrescos en el corazón de la plaza y también La Petite Cuillère junto a la oficina de turismo; la degustación de ostras acompañadas de un "p'tit blanc" en un puesto de descascarillado. Para aparcar, utilice los aparcamientos laterales después de la plaza del mercado o más arriba, hacia la torre Philippe le Bel.

Compre productos frescos, siga las estaciones, tómese el tiempo de hablar con los productores... No se pierda el mercado de los jueves, pues aquí se reúnen de forma natural todas las especialidades de la Provenza. Sus colores, sus olores y, sobre todo, su ambiente. Ofrece una gran variedad de productos alimenticios y numerosos puestos de venta de ropa y otros objetos. Los más madrugadores podrán llevarse a casa pescado directamente de la costa mediterránea y frutas y verduras frescas procedentes de la auténtica agricultura ecológica.

Se llama Richard Ferrari y sus helados y sorbetes son absolutamente deliciosos. Cualquiera que sea el sabor -32 a la carta según la temporada-, ya sea en bol, en copa, en cucurucho o en litro para llevar, los sabores están presentes. En pleno verano, cuando cantan las cigarras y el mercurio alcanza los 30°C, el sorbete de yogur con limón y albahaca es un placer, poco dulce y casi tan refrescante como un cóctel. En Navidad, nos aprovisionamos de helado para adornar nuestros troncos caseros. El entorno es sencillo, pero el helado alcanza aquí cotas artísticas.