OIGNON DOUX DES CEVENNES
Cómo llegar y contactar
Emblemática de las Cévennes, la cebolla dulce es la estrella de los puestos de los horticultores. Estas perlas de suavidad dan forma al paisaje y contribuyen a la reputación de la región. En 1991, unos treinta productores locales decidieron formar una cooperativa. Un método para hacer frente a las grandes dificultades que plantea el territorio, en particular el pequeño tamaño de las parcelas de cultivo. Con el paso de los años, la cooperativa ha crecido - más de cien miembros - y el producto ha ganado reputación. Obtuvo el AOC en 2003, luego el AOP en 2008, una marca de desarrollo ambiciosa y exitosa. Desde su creación, la cooperativa ha promovido la región de Cévennes y movilizado a los productores sobre la importancia de respetar el territorio: programa de investigación, formación, trazabilidad, etc.
Opiniones de los miembros sobre OIGNON DOUX DES CEVENNES
