Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Magne-De-Castillon

Lescaneaut es ante todo el nombre de esta casa familiar ^{del siglo XVIII} que domina la Dordoña. Es también, y sobre todo, el viñedo, la tierra y el nombre de los vinos que aquí se producen. Sexta generación de viticultores al frente de esta propiedad de 6,5 hectáreas, Malika y Pascal se convirtieron a la agricultura ecológica en 2008. Las cosechas obtuvieron la certificación ecológica (Ecocert) en 2012. En 2017, Lescaneaut obtuvo la certificación de "Alto Valor Medioambiental". Los vinos de Lescaneaut son vinos gastronómicos de larga guarda, típicos del terruño.

El pequeño complejo de los años se ha transformado en hermoso viñedo de 28 hectáreas, una de las joyas de la corona de los viñedos Robin (Rol Valentin en saint-emilion, Vieux Taillefer en pomerol). La plaza del castillo Laussac, donde la vid abierto desde hace dos siglos, se encuentra a 8 km de Saint-Emilion. Es el flying winemaker” Michel Rolland que preside a su elaboración desde 2004, con su preocupación habiuel de precisión y perfeccionismo. Es un vino muy agradable, se encuentra con fruta, con notas toastées y aromatizadas con vainilla. La estructura deja presagiar de un bonito garda, en hilo al que los tanino turísticas fundirse para dejar paso a más redondeadas.

El castillo Blanzac, situado en el corazón de la denominación costera de castillon, está situado en la vertiente sur de uno de los cuchillos que domina la Dordoña, en suelos de tipo argilo-calcáreo, basados en las molduras del Fronsadais, de 18 hectáreas. Veronique y Bernard Depons tienen un cuidado especial: cosecha por parcela, vinificación sobre macaciones dulces y prolongadas, cría de una duración media de 2 años. Es el corazón de nuestros enlogos, así como la acogida de Veronique y Bernard, que te harán compartir también su pasión por la equitación. El castillo Blanzac costa de castillon 2000 obtuvo la medalla de oro en apoyo de los vinos de Aquitania de Burdeos y el castillo Blanzac 2001, la medalla de plata. La opinión de los enlogos sobre el Castillo Blanzac con prestigio costero de castillon 2001: vestido rubí brillante. Nariz sutil y refinada donde cohabitan los frutos rojos y los sabores de especias orientales. Boca de boca. Chateau Blanzac costa de castillon 2005: Vestido: rubí oscuro. Nariz: cereza negra, punta de caramelo, vainilla, pasta de almendras, ciruela, ciruelas pasas tostadas. El ataque está arbolado en tanques firmes.

Château Beynat, adquirido en 1917 por Léonard Nebout, pasó a manos de Nathalie Boyer y Alain Tourenne, que han hecho todo lo posible por perpetuar el trabajo realizado por las generaciones anteriores y revalorizar este patrimonio respetando el medio ambiente: desde 2008, la finca está en proceso de reconversión ecológica. En la actualidad, Château Beynat cuenta con 14 hectáreas de viñedo, de las cuales 1 hectárea es de Saint-Emilion. Los vinos son sedosos e intensos, con magníficas notas de fruta negra crujiente y sutilmente confitada.

El castillo La Bourrée, regularmente recompensado en los conciertos, es un vino muy honesto, de buena relación calidad-precio con denominación de castilla. Este vino, con su merlot, presenta un vestido negro y rubí, con aromas de frutas negras, delicadamente arbolados. Los taninos son flexibles, con una bonita rondante y una gran armonía general. Instalado sobre el fruto y la especia, el vino está preparado para beber joven, pero se presta a una guardia de 5 a 8 años.