Restaurantes de cocina del Océano Índico y del Pacífico Nimes

El Paille en la Cola, primer restaurante reunión en Nimes, se ha colocado discretamente en la ciudad. Su nombre misterioso se inspira en un bonito pájaro marino, emblema de la isla. Un asunto familiar en el que se siente la presencia de la madre, una buena cocinera que sobrevola los ingresos del océano Índico y del hijo, muy amable al servicio. En un ambiente muy sabio, acompañado por un fondo musical escondido, descubrimos una carta multicultural que se enriquece regularmente con nuevas especialidades. En aperitivo, el ti-ponch, con ron Charrettes, destilería agrícola de la Reunión, siempre acompañado de una base mixta de entradas calientes: samoussas, ravioles al cerdo de origen chino sin olvidar los dulces pimientos, deliciosos paletas con garbanzos, hierba y maíz, un poco levantados pero no demasiado. Sigue una ensalada de col blanca y roja y el famoso pelirrojo salchicha, el plato típico de la Reunión que se acomoda de compra, un condimento hecho de cebolla, col, especias (curry, cúrcuma), especias (curry, cúrcuma), arroz basmati y un puré de lentejas rosas, de inspiración india. Y, en postre, una ensalada de frutas exóticas, un pastel de coco, un helado de vainilla Borbon o un tiramisú. ¡Busque el error!