CHATEAU DE SEGRIES
En esta finca familiar, transmitida de generación en generación desde 1804 a los miembros de la familia Régis de Gatimel, se cultivan las 58 hectáreas de viñas viejas, a veces centenarias, de las cuales 30 hectáreas en una sola pieza en el corazón de la denominación de origen Lirac. Aquí, la vinificación y la producción se declinan en tres colores para las tres denominaciones AOP Tavel, Lirac y Côtes du Rhône. De naturaleza arcillosa y calcárea, los suelos aportan una contribución esencial a la calidad de los vinos cosechados, al igual que los métodos de cultivo tradicionales y las variedades de uva utilizadas. Esencialmente cosechados a mano, y vinificados tradicionalmente, los vinos de Ségriès tienen redondez y cuerpo. Es el caso del Tavel rosado de Saignée, que se reconoce en nariz por la intensidad de sus aromas a fresa y frambuesa. Pero esta vez recordaremos la pequeña producción de la D.O.P. blanca, recogida al final de la vendimia y que produce un vino totalmente atípico.
