LE PALANGRE
Cómo llegar y contactar
Si tuviéramos que elegir un restaurante a lo largo de los muelles del pueblo de pescadores del Grau-du-Roi, habría sido éste. El Palangre no está en la semimedida y no engaña a sus clientes a diferencia de muchos restaurantes en la costa mediterránea. Como su nombre indica, su comida se compondrá de una sabrosa mezcla de todas las delicias del mar. El chef propone una cocina en la línea 100% local, fresca y refinada: bienvenida bajo los hospicios de la cocina mediterránea. La especialidad de la casa: la bandeja de conchas del mar (ostras, mollas, camarones, caracoles, cigalas, tellinas, bulotes, bueyes, bogavantes) cosechados a la subasta y la famosa bouillreza (que se solicita por adelantado). Por lo demás, la carta te deja descubrir los diferentes peces que nos ofrece el Mediterráneo: brochetas del mar, filetes de dorada braseados, parillada de peces a la plancha, San Pedro en guiso de verduras, rapas y Vieiras recubiertos de tocino ahumado, lenguado o rodaballo de planas. En Palangre sólo encontrarás productos de temporada procedentes de arrastreros y subastas. Por lo tanto, no se sorprenda de que se le responda de que no hay, porque aquí el ultracongelado no existe. En verano se sirven platos frescos. En invierno, el menú es más acogedor. Un lugar ineludible para comer mirando los barcos que llegan al puerto después de la pesca.
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