DOMAINE TERRE DES CHARDONS
Biológicos
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En 1983, la familia Chardon se trasladó a la finca Sainte-Marie-des-Costières para practicar la agricultura mixta - hortícola, arbórea y olivarera - respetando el suelo y el medio ambiente. En 1987, bajo la égida de Dominique Chardon, el padre, se dio un primer paso y la finca pasó a la agricultura ecológica. Luego, en 1999, Jérôme, el hijo, con un título de ingeniero en el bolsillo y la pasión por el vino en el corazón, se embarcó en una aventura vitivinícola, eligiendo diversificar la producción y plantar viñas. En 2002, dirigió la finca hacia la biodinámica (la finca está certificada Demeter) y se puso en marcha "en busca del terruño", es decir, la búsqueda de una expresión más personal de los vinos.
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