Gastronomía especialidades locales y vinos Salles-D'Aude

Esta finca de 145 hectáreas produce vinos de gran calidad a partir de sus 96 hectáreas de viñedo. Su suelo arcillo-calcáreo produce los famosos vinos AOC La Clape e IGP Pays d'Oc. En la bodega, también podrá seleccionar una botella de Carthagène, una especialidad dulce del Languedoc. El Château Pech-Céleyran también es conocido por su oferta enoturística muy activa, con sus 5 habitaciones de huéspedes de lujo, de 18 a 40^m2, su piscina y sus eventos artísticos. Qué más natural que el amor por las artes para esta familia, descendiente de Saint-Exupéry.

Si algunos saben respetar la tradición familiar del trabajo de la viña bien hecho, pero también liberarse de ella para producir vinos de hoy y de mañana, ¡el matrimonio Maury es uno de ellos! Encontramos aquí, en una mezcla en la que predominan la Syrah y la Mourvèdre, el carácter templado de los bellos vinos de La Clape en los que se expresan notas de fruta negra madura, sabores de garriga y especias. Un vino para beber o para guardar dos o tres años más para que los taninos se suavicen. No dude en llamar para concertar una degustación