Los mejores productores locales Gruissan

Este es un lugar excepcional para las salinas, que producen unas 40.000 toneladas de oro blanco al año, y los salineros, con su tradición ancestral, elaboran una sal que en 2018 recibió la etiqueta ecológica ¡Valor de Parque Regional Natural! Venga a descubrirlo en esta tienda de productos locales, así como las sales de baño con aceites esenciales y diferentes virtudes (energizantes, tonificantes o relajantes). En la parte trasera de la tienda, eche un vistazo al ecomuseo de la sal (entrada gratuita), una invitación a revivir la cosecha de sal a principios del siglo XX.

En Gruissan conocemos el oro blanco, pero desde hace unos años también se produce allí el oro rojo. ElCrocus Sativus encuentra en estas tierras del Aude las condiciones climáticas ideales para florecer y ofrecer un azafrán de calidad. Marjorie y Cheick la cultivan en una pequeña parcela de forma artesanal y razonada, sin pesticidas ni fertilizantes. Para descubrir los secretos del azafrán, visítelos en otoño, podrá ver la cosecha que debe hacerse al amanecer, antes de que se abra la flor. Disponible en la Cave du Baroudeur o en línea.

La almazara de Gruissan, situada al pie del macizo de la Clape, debe su existencia a la auténtica pasión de su propietario, Frédéric Granier, olivicultor desde 1996, que creó este establecimiento en 2009. Es especialista desde la plantación de olivos hasta la venta de productos acabados mediante un control asiduo y meticuloso. Los olivares plantados cerca de la almazara, gracias a sus diversas características, permiten la elaboración de mezclas sutiles, así como de cosechas varietales. Unos 1800 árboles dan unos frutos verdes de las variedades ucques, olivière, bouteillan, aglandeau y picholine, que forman parte de las producciones elaboradas por Frédéric Granier. El productor ofrece nada menos que veinte aceites de oliva diferentes en su agradable tienda, que refleja las tradiciones del sur: ofrecen aquí muchos productos regionales y provenzales, además de los propios del molino. Aparte de la amplia gama de aceites de oliva, podrá darse un capricho con cosméticos, geles de ducha y jabones a base de aceite de oliva, así como miel y otros artículos de recuerdo e ideas de regalo (paños de mano, paños de cocina, guantes, cestas gurmé, etc.). El olivicultor estará encantado de enseñarle su taller y su almazara: así podrá descubrir cómo se elaboran los productos locales. Cálida bienvenida tanto si viene solo como en grupo.

Gruissan es conocida por sus salinas y su flor de sal. In situ, realice una visita guiada a las salinas a pie o en patinete eléctrico para descubrir los secretos de este producto y su saber hacer, sin olvidar una visita al ecomuseo. Si desea llevarse un recuerdo, tiene donde elegir: en el bar de sal podrá elegir entre 24 variedades de grandes sales aromatizadas a granel, o diríjase a la tienda de ultramarinos, donde encontrará saleros e incluso un departamento de cosmética, ¡con sales de baño fabricadas en Gruissan!