Gastronomía especialidades locales y vinos Escouloubre

La quesería del Clam es una explotación tradicional de montaña. La granja alberga una veintena de vacas lecheras de raza rústica (Abundancias y Brunas de los Alpes original) que pasaban la hierba del macizo del Barri situado entre 1 m y 2.100 m en los Pirineos Audoise de mediados de mayo) a mediados de diciembre sin bajar al establo. La trata tendrá lugar in situ. Puedes comprar en el terreno crema fresca, flanco lácteo, queso blanco batido, naturaleza o mermelada, queso de los Pirineos, queso fresco para el aligot. La oportunidad de descubrir una granja de quesería tradicional de los Pirineos y ofrecer excelentes productos de granja, quesos y carne. También encontrarás los productos del Abando en los mercados (Les Angles, Caudiès, etc.). Thomas y Frédérique reservan la mejor acogida y proponen incluso un original sistema de patrocinio de vaca. Usted patrocina una vaca (puede ponerse a varios), entonces tiene queso de "tu" vaca a voluntad…