Cómo llegar y contactar
Restaurante con terraza que ofrece cocina creativa con productos frescos de la zona.
Una de las direcciones imprescindibles de la ciudad medieval desde hace más de tres décadas, con una cocina creativa que sublima los productos locales frescos. Una carta de vinos que hace honor a la región (pruebe el maravilloso Château Auzias de Cabardès y el IGP Cité de Carcassonne), un personal encantador y atento, un entorno cuidado, una decoración muy clásica y una terraza interior muy agradable en verano, al abrigo de las prisas estivales. Los platos más refinados subliman la combinación de sabores. Disfrutará del Foie Gras de pato, medio cocido con Muscat de St Jean de Minervois D. Barroubio, cebollas dulces y tostadas de brioche, la Roseta de rape con patatas, fondue de puerros, salsa de marisco, o el Fricasé de ciervo joven, pommes cocottes, setas y cebollitas. Terminará la comida con un despliegue de sabores con la esfera de chocolate negro, mousse de mascarpone y guindas o la crema de limón con coulis de frutos rojos.... Tendrás que elegir tu postre al principio de la comida, ¡la máxima calidad obliga!
Opiniones de los miembros sobre LA MARQUIÈRE
De segundo, la Cassoulet y la ternera. Teniés que provar la salsa que le acompaña, brutal!!
De postre escogimos la esfera. No podíamos haber acabo mejor, increíble.
Eso sí, el precio de 2 pers: 120€.
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