CHRISTOPHE ET MARIE-JO LAVAU
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Vignobles Lavau es un viñedo familiar que produce prestigiosos grands crus. Fundada en 1983, la finca ha crecido a lo largo de los años con la adquisición de nuevas parcelas, entre ellas Château Haut Dina en Castillon Côtes de Bordeaux y Château Clos Hortense en Saint Emilion Grand Cru. En 2019, se renovó parte de la propiedad y la superficie total de la finca es ahora de 15 hectáreas, repartidas entre las denominaciones Castillon Côtes de Bordeaux y Saint Emilion Grand Cru. Los suelos variados de la finca, que van de arcillo-calcáreos a subsuelos rocosos, permiten producir vinos de calidad. Las variedades de uva dominantes son Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, con una pequeña cantidad de Malbec en la mezcla. Vignobles Lavau trabaja respetando las tradiciones vitivinícolas transmitidas a lo largo de varias generaciones, lo que se refleja en la calidad de sus vinos.
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