Gastronomía especialidades locales y vinos Melz-Sur-Seine

Una ganadería original que descubrir en Joëlle y Jean-Pierre Rocipon, el de gasterópodos para gourmets. Aquí encontramos el caracol transformado en diferentes formas -verrinas cortas-caracoles, caracoles, caracoles caracoles frescos -sólo por encargo -, caracoles cocinados…

Ex alcalde de Melz-sur-Seine y agricultor desde hace varias décadas, Patrice Boudignat es un hombre comprometido y apasionado, que mantiene viva la artesanía en su rincón de Seine-et-Marne. Patrice es ante todo famoso por su producción de mostaza: la mostaza de Provins o mostaza rosa. Pero la granja no se limita a la mostaza, sino que también ofrece carne de buey de las Tierras Altas, previa reserva. También se venden quesos regionales.