La historia de este encantador pueblo enclavado en el valle inferior del Ourcq se remonta a la época de los galos, cuando "croso" significaba "en una tierra hueca, húmeda y pantanosa". Crouy, convertida en Croyacum, parece haber sido una importante encrucijada comercial en la época galo-romana. En el siglo XIII, Jean de Barres, compañero de cruzada de San Luis, hizo construir una capilla en su castillo de Houssoy. Crouy es un destino popular para el senderismo, con los senderos GR11, GR11A, Quatre-Vallées y Multien. La navegación de recreo por el canal hace escala en el puerto de Crouy-Varinfroy. En los alrededores aún pueden verse los fosos y la torre del castillo de Gesvres.

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